餐飲行業作為我國GDP 增長的重要動力之一，其高速的增長態勢及良好的發展勢頭，成為眾多創業者和投資人關注的焦點。捷客士餐(can)飲連鎖機構于2009年10月在中國哈爾濱注冊成立，隸屬于哈爾濱堡您喜歡餐飲管理有限公司，同年向國家商標局注冊捷客士等一系列商標，成立了中西式快餐加盟總部。

　一、原材料(liao)成本上升的(de)風險

　　餐(can)飲企(qi)業(ye)原(yuan)材料成(cheng)本(ben)占主營業(ye)務成(cheng)本(ben)比重(zhong)較大(da)，原(yuan)材料的價(jia)(jia)格(ge)對餐(can)飲企(qi)業(ye)盈利(li)有重(zhong)要的影響(xiang)。而原(yuan)材料由(you)于受動物疫(yi)情和(he)(he)自然災害、養殖成(cheng)本(ben)、通貨膨脹等因素影響(xiang)價(jia)(jia)格(ge)波動很大(da)。如(ru)果未來(lai)原(yuan)材料價(jia)(jia)格(ge)大(da)幅上(shang)漲而餐(can)飲企(qi)業(ye)不能及時將(jiang)材料成(cheng)本(ben)的上(shang)升消化或轉移出去，餐(can)飲企(qi)業(ye)毛(mao)利(li)和(he)(he)凈(jing)利(li)潤會大(da)幅降(jiang)低。

　　目(mu)前(qian)眾多B2B 食材供應平臺主要對下游餐廳提供配貨服務，為多家餐廳集中采購來獲得議價權，并提供物流服務，從而為下游降低成本。知名平臺有美菜、鏈農、大廚網、小農女、優配良品、菜筐子、飯店聯盟等，在降低餐飲企業食材成本的同時也存在價格不透明，食材難以標準化、規模化的困局。

　二、動(dong)物疫情風(feng)險

2003 年(nian)非典事件導致北京餐飲門店關門歇業(ye)率達(da)到(dao)了70%，中國吃網做(zuo)的(de)一項調(diao)查顯示，2013 年(nian)的(de)禽(qin)流感(gan)爆發后(hou)70.31%的(de)人因(yin)為(wei)禽(qin)流感(gan)而(er)放棄到(dao)餐廳吃飯，餐飲行(xing)業(ye)遭遇強大(da)沖擊。

肉品(pin)是餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)必不可(ke)少的(de)原材(cai)料(liao)，豬肉、雞肉等畜(chu)類農產品(pin)是餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)生(sheng)產所(suo)需的(de)重要原材(cai)料(liao)。若(ruo)我國主(zhu)要家禽(qin)、家畜(chu)養(yang)(yang)殖地區發生(sheng)大(da)規模的(de)疫情(qing)或(huo)自(zi)然災害，畜(chu)禽(qin)養(yang)(yang)殖行業(ye)可(ke)能難以及時(shi)、充足地向(xiang)餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)供(gong)(gong)應符合要求的(de)原材(cai)料(liao)，餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)從(cong)而面臨(lin)原材(cai)料(liao)供(gong)(gong)應中斷或(huo)供(gong)(gong)應數量不足的(de)風險。此外，畜(chu)禽(qin)類動(dong)物疫情(qing)的(de)發生(sheng)可(ke)能會(hui)降(jiang)低消(xiao)(xiao)費者對(dui)于肉制品(pin)的(de)消(xiao)(xiao)費預(yu)期，導致(zhi)市場(chang)需求總量減少，從(cong)而對(dui)包括餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)在(zai)內的(de)行業(ye)整體經營(ying)業(ye)績帶來不利影響。

三、市場競(jing)爭加(jia)劇風險

　　中國(guo)的餐飲業相(xiang)比西方(fang)發達(da)國(guo)家起(qi)步較(jiao)晚，目(mu)前仍以中小(xiao)規模企業為主，市場集中度低，整個(ge)市場競爭尚處(chu)于低級階(jie)段(duan)，激(ji)烈的市場競爭大(da)多仍圍繞著(zhu)價格和質量;但是以樹立品牌、通過整合產業鏈來形成規模效應降低成本的趨勢越來越明顯，餐飲行業的競爭在逐步向高階發展。

　　此外，隨著我國對外開(kai)放程度不斷加(jia)深，西(xi)方大型餐飲餐飲企業(ye)已經(jing)(jing)進(jin)入國內，他們(men)無論是從企業(ye)規(gui)模、資金實力(li)、經(jing)(jing)營理念還是技(ji)術研(yan)發(fa)能力(li)上(shang)都遠勝國內企業(ye);同時，西方大型餐飲企業的管理層逐漸本土化，越來越了解中國的市場和文化，開發的產品也更加符合中國人的文化和口味，為更多的國內消費者所接受。隨著他們市場占有率的逐漸提高，包括本餐飲企業在內的中資企業將面臨更加激烈的市場競爭，餐飲企業短期內仍然面臨著議價能力較弱、品牌知名度不高的問題。

　　套(tao)用一(yi)句(ju)一(yi)位老銀行家的名言：“任(ren)何一個傻瓜(gua)都(dou)能(neng)把錢放出去，而收回(hui)它卻需要相當大的本事”。捷客士立足于(yu)(yu)本(ben)土，服務于(yu)(yu)本(ben)土消費者(zhe)，推崇綠色，健康(kang)，節約的消費文化(hua)，以美(mei)味(wei)，實惠為(wei)優勢博得廣(guang)大消費者(zhe)的喜愛。